Pêcher pour manger ...
Actualité publiée le 09/06/2023
Je dois avoir tous les vices , disent certains copains , parce qu'en plus , je suis pêcheur ... Enfin j'étais , j'ai passé toutes mes jeunes années , de cinq six ans à 30 et quelques à considérer qu'une moitié de ma vie consistait dans le fait de chasser , et que l'autre moitié consistait dans le fait de pêcher . J'ai gagné ma vie en étant enseignant , mais ce qui me passionnait vraiment se passait au bord des rivières et dans le bois ... La dégradation des milieux ( il faut bien que le capitalisme exulte ) a fait diminuer les densités de poissons dans de telles proportions que les pratiquants actuels ne vont plus à la pêche pour améliorer leur ordinaire , que certains remettent à l'eau 100% de leurs prises , no kill intégral ...
J'ai remis à l'eau que ce soit dans le Doubs ou la rivière d'Ain dans les années 80 bien avant que ça ne soit à l'ordre du jour des poissons en quantités , parce que j'avais assez tôt compris que contrairement à la viande qui demande à être " maturée " au moins plusieurs jours , parfois plusieurs semaines avant d'être vraiment bonne à manger , le poisson ne supportait pas du tout le frigo ni la congélation . Une truite congelée dans de bonnes conditions est mangeable , mais ne sera jamais comparable à ce que ça peut donner si vous la mangez juste après sa capture .
Il y a bien des années que je ne congèle plus de truites , je ne vais quasiment plus à la pêche mais quand j'y vais si tout va bien je garde un poisson , une truite pour la manger au repas suivant . Depuis lundi nous étions trois à la maison , amis depuis 43 ans , connus sous les drapeaux au Mont Verdun , de la 80/02 , Yves et Pascal . Jamais perdus de vue , parce que tous trois chasseurs et pêcheurs , nous nous retrouvons tous les ans tant que nous pourrons au bord des rivières du coin , pas tellement pour nous goinfrer de truites mais pour l'amitié . Entre le fait que je n'étais pas allé à la pêche depuis l'ouverture et le fait qu'il y avait de l'eau , qu'il pleuvait et que nous avons passé plus de temps à nous régaler de souvenirs qu'autre chose nous n'avons pas trop brillé ces trois jours . Mais hier si je n'en ai gardé qu'une j'ai bien vu sur le coup sur lequel j'ai fini , que je connaissais bien , qu'il y avait quelques poissons actifs sur la fin . Ce soir je suis parti là bas un peu tard , pour prendre une truite pour la manger . Arrivé après 21 heures , pressé parce que je voulais m'occuper avant la nuit de mes chiens , je suis reparti un gros quart d'heure après avec cette jolie fario " alimentaire " portion , de 32 centimètres , qui a pris un cul de canard " maison " corps vert monté il y a peut être vingt ans . J'ai eu le temps de rentrer en vitesse et de soigner mes chiens , puis de la manger dans la foulée au beurre tout simplement , l'ai un peu loupée parce qu'un tout petit peu trop cuite , elle n'était plus rose derrière la tête . La prochaine sera meilleure parce que je ferai attention , c'est un pêché de faire cuire à peine trop une de ces truites ...
Je suis seul , je peux rentrer quand j'en ai pris une si je suis comme souvent pressé . Les connaisseurs apprécieront le Cordel sur la 9 pieds soie de 5 , pas pour faire vintage , mais parce que je n'ai jamais utilisé que ça à part quand je pars dans le but de prendre un gros poisson , quand j'utilise la 9.8 pieds soie de 7-8 , avec une décentrée de 6 . Ce qu'il y a d'agréable , c'est de ne plus s'enquiquiner avec un grand panier et une épuisette ...
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J'ai remis à l'eau que ce soit dans le Doubs ou la rivière d'Ain dans les années 80 bien avant que ça ne soit à l'ordre du jour des poissons en quantités , parce que j'avais assez tôt compris que contrairement à la viande qui demande à être " maturée " au moins plusieurs jours , parfois plusieurs semaines avant d'être vraiment bonne à manger , le poisson ne supportait pas du tout le frigo ni la congélation . Une truite congelée dans de bonnes conditions est mangeable , mais ne sera jamais comparable à ce que ça peut donner si vous la mangez juste après sa capture .
Il y a bien des années que je ne congèle plus de truites , je ne vais quasiment plus à la pêche mais quand j'y vais si tout va bien je garde un poisson , une truite pour la manger au repas suivant . Depuis lundi nous étions trois à la maison , amis depuis 43 ans , connus sous les drapeaux au Mont Verdun , de la 80/02 , Yves et Pascal . Jamais perdus de vue , parce que tous trois chasseurs et pêcheurs , nous nous retrouvons tous les ans tant que nous pourrons au bord des rivières du coin , pas tellement pour nous goinfrer de truites mais pour l'amitié . Entre le fait que je n'étais pas allé à la pêche depuis l'ouverture et le fait qu'il y avait de l'eau , qu'il pleuvait et que nous avons passé plus de temps à nous régaler de souvenirs qu'autre chose nous n'avons pas trop brillé ces trois jours . Mais hier si je n'en ai gardé qu'une j'ai bien vu sur le coup sur lequel j'ai fini , que je connaissais bien , qu'il y avait quelques poissons actifs sur la fin . Ce soir je suis parti là bas un peu tard , pour prendre une truite pour la manger . Arrivé après 21 heures , pressé parce que je voulais m'occuper avant la nuit de mes chiens , je suis reparti un gros quart d'heure après avec cette jolie fario " alimentaire " portion , de 32 centimètres , qui a pris un cul de canard " maison " corps vert monté il y a peut être vingt ans . J'ai eu le temps de rentrer en vitesse et de soigner mes chiens , puis de la manger dans la foulée au beurre tout simplement , l'ai un peu loupée parce qu'un tout petit peu trop cuite , elle n'était plus rose derrière la tête . La prochaine sera meilleure parce que je ferai attention , c'est un pêché de faire cuire à peine trop une de ces truites ...
Je suis seul , je peux rentrer quand j'en ai pris une si je suis comme souvent pressé . Les connaisseurs apprécieront le Cordel sur la 9 pieds soie de 5 , pas pour faire vintage , mais parce que je n'ai jamais utilisé que ça à part quand je pars dans le but de prendre un gros poisson , quand j'utilise la 9.8 pieds soie de 7-8 , avec une décentrée de 6 . Ce qu'il y a d'agréable , c'est de ne plus s'enquiquiner avec un grand panier et une épuisette ...