Les truites du Tarn .
Actualité publiée le 16/05/2021
Maintenant que la retraite est effective ( en fait je suis retraité depuis février 2020 ) alors que je ne pêchais quasiment plus , du tout , je me suis dit cette année que si je ne m'y remettais pas enfin cette année ce serait foutu . Le Tarn est en bas de mes fenêtres , il y a encore des truites pour s'amuser , je prends le permis tous les ans , la table atelier de montage de mouches est installée à l'année , je n'ai aucune autre excuse que celle de mal m'organiser . Donc cette année , je descends à la rivière de temps en temps , à chaque sortie , même d 'une heure je vois une ou deux de mes copines ( c'est comme ça que j'appelle les truites pour certaines toutes belles que je connais en bas de chez moi ) , je l'essaie ou pas selon les conditions , et je me régale .
Depuis l'ouverture que je n'ai pas fait , surtout parce que j'ai chassé et sorti les chiens , au sanglier , jusqu'à fin mars ( j'ai tué un sanglier le dernier weekend , extra ) je ne suis sorti qu'avec le fouet , cuissardes et gilet à mouche sur le dos . Un régal de s'amuser avec les "copines" , en général en sèche , pas besoin de s'embêter avec un panier ni une épuisette , si elle se décroche tant mieux pour elle , ce n'est que du bonheur de se promener au bord de ces magnifiques rivières que j'ai à moins de 5 minutes de chez moi . Parce qu'il y a aussi la Jonte , au Roziers , dont je vois quasiment l'endroit où elle se jette dans le Tarn depuis mon ordi , en hiver sans les feuilles . Tout ça pour dire que pour un pêcheur comme j'en ai été un durant mes jeunes années , jusqu'à plus de 25 ans , ne pas aller à la pêche dans un tel contexte serait carrément incompréhensible .
Je n'ai quasiment plus pêché depuis mes 25 ans , donc depuis bientôt 38 ans , et la pêche dans son ensemble a bien changé . Quand je dis que je n'ai plus pêché , ça n'est pas complètement vrai parce que j'ai continué à prendre mon permis toutes les années . Donc qu'en dehors de la saison dernière où je n'ai pas fait une seule sortie , j'ai toutes les années fait deux ou trois sorties de façon à les goûter quand même , ces truites , une fois ou deux . Mais quelle différence avec l'époque de mes jeunes années , où entre le fait qu'il y avait encore des truites et le fait que j'étais très performant il fallait que les paniers soient grands . La sangle maison de mon panier en osier , tranche d 'orange de l'époque qui est toujours au garage est une sangle de camion aussi large que mon poignet parce que celle d'origine risquait de me scier les épaules quand il était plein . Parce que les vieux disaient qu'il n'y avait plus rien , mais on pouvait encore remplir des paniers , voire des lessiveuses quand les conditions s 'y prêtaient , ce qui se produisait quand même de temps en temps . J'ai rempli comme un con des congélateurs de truites , en ai donné pas mal , et même si ça n'a eu aucune incidence sur le fait qu'il n'y a plus de poisson dans les rivières , je le regrette vraiment .
La pêche , ce qu'il en reste pour moi et pour une majorité de pêcheurs " modernes " , ça consiste à passer un beau moment au bord d'une belle rivière à s'amuser avec de beaux poissons sauvages . Des carnages de truites de cirque , les jours d 'ouverture je n'en ai pas fait tant que ça , c'étaient les vraies , les sauvages qui étaient l'objet de mes assiduités . De nos jours , il n'est plus besoin de sortir avec un grand panier , personnellement quand j'y vais si nous sommes deux à la maison et si je peux en garder deux pour les manger au repas suivant (prise le matin , mangée à midi , prise le soir mangée dans la foulée , par respect ) je les garde , et ensuite je remets gentiment les autres dans la rivière . Certains pêcheurs actuels , pas seulement des tout jeunes , ne gardent rien , jamais , adeptes inconditionnels du no kill , le fait de ne pas tuer les poissons avec lesquels on a pris du plaisir . J'ai connu ça avant l'heure , avant 80 , au moment où j'étais sur la région lyonnaise quasi une curiosité , le jeune qui prend des poissons à la mouche toujours bien plus que les autres , quand nous n'étions pas dix dans le pays à maitriser la pêche à la nymphe . Patrick Bourret le marchand d 'articles de pêche de Lyon m'avait emmené avec lui et trois amis pêcher en Yougoslavie de l'époque sur la Sava près de Bled . Des ombres et des truites de partout , j'ai arrêté de compter les poissons que je prenais à 100 le premier jour , alors qu'on avait pas le droit de garder grand chose , un chacun pour le manger à midi au grill sur le bord de la rivière . Actuellement en France , il reste dans les meilleures rivières ce qu'il faut pour s 'amuser , voire selon les conditions pour se régaler , mais plus du tout bien sur pour remplir des paniers .
Personnellement j'aime vraiment manger une truite , fraiche , vidée à la rivière et cuisinée au repas suivant . Je vais prendre deux truites pour les manger le soir ou le midi quand nous sommes deux . Deux jolies , ou une belle pour les deux , et ça ira , les autres retourneront au Tarn ...
Bon , la photo , c'est celle d'hier soir , parce que j'en ai gardé finalement six pour une fois , deux pour nous , deux pour Bernard mon voisin qui m'en avait donné l'année dernière ( je lui devais , lui avais dit après le remerciement que je lui rendrai quand je me remettrai à pêcher ) , et deux pour l'ami Paul du Mas de Lafont chez lequel parfois je pêche , qui habite au bord dans les gorges mais ne pêche pas , plus depuis que la pêche au filet qu'il a pratiqué jadis règlementairement avec son père sur le Tarn est interdite . Je lui avais promis , c'est fait . Une truite tout simplement au beurre , juste " chopée comme il faut " , rose à l'arête ( si vous la laissez 30 secondes de trop ça n'est plus pareil , et selon qu'elle fait 25 centimètres ou 30 , ça n'est pas la même chose ) , salée poivrée c'est un délice vraiment . Celle ci , la plus belle des 6 sacrifiées mesurait 42 cm et je me suis forcé hier soir parce que les truites normales ( sur le Tarn je ne garde rien en dessous de 30 centimètres , quand elles commencent à faire 35 elles dépassent de l'assiette , c'est un problème ) sont bien meilleures . J'ai besoin d'en manger quelques unes avant cet été , vais profiter des conditions d'eau de ce mois de mai , favorables pour m'en régaler quelques unes , quelques fois encore cette saison . Une ou deux truites par jour , ça ne va pas mettre en danger les populations de salmonidés du Tarn en bas de chez moi , surtout que j'ai pris la carte de la Lozère , irai me promener cet été dans les gorges les matins avant que les touristes ne sortent de leurs tentes , en prendre une paire de temps en temps , pour le repas de midi . Là , je serai obligé de les mettre au frigo , de 8 à 12 ...
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Depuis l'ouverture que je n'ai pas fait , surtout parce que j'ai chassé et sorti les chiens , au sanglier , jusqu'à fin mars ( j'ai tué un sanglier le dernier weekend , extra ) je ne suis sorti qu'avec le fouet , cuissardes et gilet à mouche sur le dos . Un régal de s'amuser avec les "copines" , en général en sèche , pas besoin de s'embêter avec un panier ni une épuisette , si elle se décroche tant mieux pour elle , ce n'est que du bonheur de se promener au bord de ces magnifiques rivières que j'ai à moins de 5 minutes de chez moi . Parce qu'il y a aussi la Jonte , au Roziers , dont je vois quasiment l'endroit où elle se jette dans le Tarn depuis mon ordi , en hiver sans les feuilles . Tout ça pour dire que pour un pêcheur comme j'en ai été un durant mes jeunes années , jusqu'à plus de 25 ans , ne pas aller à la pêche dans un tel contexte serait carrément incompréhensible .
Je n'ai quasiment plus pêché depuis mes 25 ans , donc depuis bientôt 38 ans , et la pêche dans son ensemble a bien changé . Quand je dis que je n'ai plus pêché , ça n'est pas complètement vrai parce que j'ai continué à prendre mon permis toutes les années . Donc qu'en dehors de la saison dernière où je n'ai pas fait une seule sortie , j'ai toutes les années fait deux ou trois sorties de façon à les goûter quand même , ces truites , une fois ou deux . Mais quelle différence avec l'époque de mes jeunes années , où entre le fait qu'il y avait encore des truites et le fait que j'étais très performant il fallait que les paniers soient grands . La sangle maison de mon panier en osier , tranche d 'orange de l'époque qui est toujours au garage est une sangle de camion aussi large que mon poignet parce que celle d'origine risquait de me scier les épaules quand il était plein . Parce que les vieux disaient qu'il n'y avait plus rien , mais on pouvait encore remplir des paniers , voire des lessiveuses quand les conditions s 'y prêtaient , ce qui se produisait quand même de temps en temps . J'ai rempli comme un con des congélateurs de truites , en ai donné pas mal , et même si ça n'a eu aucune incidence sur le fait qu'il n'y a plus de poisson dans les rivières , je le regrette vraiment .
La pêche , ce qu'il en reste pour moi et pour une majorité de pêcheurs " modernes " , ça consiste à passer un beau moment au bord d'une belle rivière à s'amuser avec de beaux poissons sauvages . Des carnages de truites de cirque , les jours d 'ouverture je n'en ai pas fait tant que ça , c'étaient les vraies , les sauvages qui étaient l'objet de mes assiduités . De nos jours , il n'est plus besoin de sortir avec un grand panier , personnellement quand j'y vais si nous sommes deux à la maison et si je peux en garder deux pour les manger au repas suivant (prise le matin , mangée à midi , prise le soir mangée dans la foulée , par respect ) je les garde , et ensuite je remets gentiment les autres dans la rivière . Certains pêcheurs actuels , pas seulement des tout jeunes , ne gardent rien , jamais , adeptes inconditionnels du no kill , le fait de ne pas tuer les poissons avec lesquels on a pris du plaisir . J'ai connu ça avant l'heure , avant 80 , au moment où j'étais sur la région lyonnaise quasi une curiosité , le jeune qui prend des poissons à la mouche toujours bien plus que les autres , quand nous n'étions pas dix dans le pays à maitriser la pêche à la nymphe . Patrick Bourret le marchand d 'articles de pêche de Lyon m'avait emmené avec lui et trois amis pêcher en Yougoslavie de l'époque sur la Sava près de Bled . Des ombres et des truites de partout , j'ai arrêté de compter les poissons que je prenais à 100 le premier jour , alors qu'on avait pas le droit de garder grand chose , un chacun pour le manger à midi au grill sur le bord de la rivière . Actuellement en France , il reste dans les meilleures rivières ce qu'il faut pour s 'amuser , voire selon les conditions pour se régaler , mais plus du tout bien sur pour remplir des paniers .
Personnellement j'aime vraiment manger une truite , fraiche , vidée à la rivière et cuisinée au repas suivant . Je vais prendre deux truites pour les manger le soir ou le midi quand nous sommes deux . Deux jolies , ou une belle pour les deux , et ça ira , les autres retourneront au Tarn ...
Bon , la photo , c'est celle d'hier soir , parce que j'en ai gardé finalement six pour une fois , deux pour nous , deux pour Bernard mon voisin qui m'en avait donné l'année dernière ( je lui devais , lui avais dit après le remerciement que je lui rendrai quand je me remettrai à pêcher ) , et deux pour l'ami Paul du Mas de Lafont chez lequel parfois je pêche , qui habite au bord dans les gorges mais ne pêche pas , plus depuis que la pêche au filet qu'il a pratiqué jadis règlementairement avec son père sur le Tarn est interdite . Je lui avais promis , c'est fait . Une truite tout simplement au beurre , juste " chopée comme il faut " , rose à l'arête ( si vous la laissez 30 secondes de trop ça n'est plus pareil , et selon qu'elle fait 25 centimètres ou 30 , ça n'est pas la même chose ) , salée poivrée c'est un délice vraiment . Celle ci , la plus belle des 6 sacrifiées mesurait 42 cm et je me suis forcé hier soir parce que les truites normales ( sur le Tarn je ne garde rien en dessous de 30 centimètres , quand elles commencent à faire 35 elles dépassent de l'assiette , c'est un problème ) sont bien meilleures . J'ai besoin d'en manger quelques unes avant cet été , vais profiter des conditions d'eau de ce mois de mai , favorables pour m'en régaler quelques unes , quelques fois encore cette saison . Une ou deux truites par jour , ça ne va pas mettre en danger les populations de salmonidés du Tarn en bas de chez moi , surtout que j'ai pris la carte de la Lozère , irai me promener cet été dans les gorges les matins avant que les touristes ne sortent de leurs tentes , en prendre une paire de temps en temps , pour le repas de midi . Là , je serai obligé de les mettre au frigo , de 8 à 12 ...