Cèpes de Bordeaux ?
Actualité publiée le 03/06/2017
Hier soir j'ai proposé à Guillaume qui est un jeune chasseur de petit gibier , s'il le voulait , de m'accompagner pour la dernière piste de Mirza . Il a accepté volontiers , a vu comment on traçait une piste ( je lui ai montré le matériel ) , comment on déposait la récompense au bout , puis comment le chien travaillait la piste . Si un jour le coeur lui en dit , le chasseur de grand gibier occasionnel qu'il est actuellement sautera plus facilement le pas , peut être deviendra t il un jour conducteur ...
Dix mètres avant l'endroit où je devais déposer la récompense , alors qu'il me parlait depuis un moment du fait que le moment des cèpes arrivait , que ce type de forêt de chênes semblait propice , il en a vu un depuis la voiture . Pendant que je le ramassais il en a vu un autre à 7 ou 8 mètres . Nous ne les avons pas cherchés , mais le temps de faire la piste nous en avons trouvé deux autres . Quatre beaux , assez gros pour faire un plat et s'en régaler .
Arrivés chez moi , il a eu le coeur de me les laisser en disant que dès qu'il serait revenu chez lui il en aurait assez souvent , alors que je lui ai expliqué que je ne ramasse que ceux que je vois avant de leur marcher dessus . Je ne vais pas aux cèpes . Les gens sont fous avec ça , il faudrait attaquer à la lampe pour en trouver quelques uns en passant derrière les autres , très peu pour moi . Je vais aux chanterelles jaunissantes en saison , là oui , j'ai plaisir à en remplir quelques sacs chaque année , ça parfume merveilleusement les omelettes et le gibier , mais les cèpes , très peu pour moi ....
Comme il pleuvait , Guillaume adorable m'a préparé après nettoyage la poêlée en question , à l'huile d 'olive . De façon à ce qu'au moment de les déguster je n'ai plus qu'avec de l'ail et du persil a faire revenir le tout avec à peine d 'huile d 'olive . Ce que j'ai fait tout à l'heure , avec du riz pilaf selon les conseils et la préparation de ma femme Corinne . Excellent ...
La photo est celle de cette poêlée , préparée par Guillaume le bordelais , en train de roussir à l'huile d 'olive , chair consistante du cèpe , je ne vais pas les chercher mais à l'occasion ...
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Dix mètres avant l'endroit où je devais déposer la récompense , alors qu'il me parlait depuis un moment du fait que le moment des cèpes arrivait , que ce type de forêt de chênes semblait propice , il en a vu un depuis la voiture . Pendant que je le ramassais il en a vu un autre à 7 ou 8 mètres . Nous ne les avons pas cherchés , mais le temps de faire la piste nous en avons trouvé deux autres . Quatre beaux , assez gros pour faire un plat et s'en régaler .
Arrivés chez moi , il a eu le coeur de me les laisser en disant que dès qu'il serait revenu chez lui il en aurait assez souvent , alors que je lui ai expliqué que je ne ramasse que ceux que je vois avant de leur marcher dessus . Je ne vais pas aux cèpes . Les gens sont fous avec ça , il faudrait attaquer à la lampe pour en trouver quelques uns en passant derrière les autres , très peu pour moi . Je vais aux chanterelles jaunissantes en saison , là oui , j'ai plaisir à en remplir quelques sacs chaque année , ça parfume merveilleusement les omelettes et le gibier , mais les cèpes , très peu pour moi ....
Comme il pleuvait , Guillaume adorable m'a préparé après nettoyage la poêlée en question , à l'huile d 'olive . De façon à ce qu'au moment de les déguster je n'ai plus qu'avec de l'ail et du persil a faire revenir le tout avec à peine d 'huile d 'olive . Ce que j'ai fait tout à l'heure , avec du riz pilaf selon les conseils et la préparation de ma femme Corinne . Excellent ...
La photo est celle de cette poêlée , préparée par Guillaume le bordelais , en train de roussir à l'huile d 'olive , chair consistante du cèpe , je ne vais pas les chercher mais à l'occasion ...