Stazzona di Rustinu
Actualité publiée le 14/05/2016
Ce matin nous étions à Thiers pour le salon Coutellia , qui est vraiment en train de prendre une dimension internationale . Des couteliers artisans venus de toute l'Europe , d'à peu près tous les pays , mais une ambiance foire , petits stands malgré la foule . Tant de couteaux tous plus beaux les uns que les autres ...
Merci à Jean Paul , qui est lui un vrai amoureux des couteaux ( il n'a pas manqué une année depuis la création du salon ) de nous amener et de nous faire partager sa passion . Je ne suis pas un vrai passionné , mais j'utilise tous les jours depuis que j'ai 8 ou 10 ans celui que j'ai dans ma poche pour vider une truite ou un lapin , ouvrir un sac de granulés , couper en deux une feuille , et je ne peux m'en passer . Le couteau est pour moi un outil , et j'aime les outils efficaces , fonctionnels . Si en plus ils sont beaux ...
Je suis passé sur son stand faire la bise à Jean Jacques Bernet , beau frère de mon ami Corse Gilou , lui ai demandé des nouvelles de la famille . Avons fait le tour des stands , Jean Paul a salué pas mal de couteliers auxquels il a acheté des couteaux durant les années passées , et nous sommes rentrés dans notre Aveyron .
La photo , c'est celle de Jean Jacques , avec ses gros bras de forgeron et son grand sourire . Une partie des " couteliers " , qu'ils vendent des couteaux Corses ou pas , achètent les lames , les manches ( souvent fabriqués loin de chez nous à des prix ... ) et font ensuite de l'assemblage . Pour monter et assembler un couteau de berger Corse dans ces conditions , il faut à mon Jean Jacques 5 minutes en prenant son temps . Cinq ... Quand Jean Jacques fait un couteau de berger Corse il part d'une barre d 'acier qu'il passe à la forge , sur laquelle il tape longtemps comme il faut avec ses gros bras musclés et des gouttes de sueur plein le visage . Je l'ai vu faire ... Ensuite il travaille sur le morceau de corne , ou d' os , ou de bois , d'ivoire dans lequel il va faire le manche , le met en forme et là aussi celà prend du temps , beaucoup de temps parfois . Enfin il passe le temps qu'il faut , encore , pour assembler le tout , ajuster ce qui doit l'être et faire ce couteau qui sera bien sur une pièce unique , signée . Quand il vous le livrera , ce n'est pas seulement un couteau qu'il vous vendra . Demandez lui de vous en faire un autre qui lui ressemble , il pourra le faire , mais pas le même . Quand il fait les comptes , du prix qu'il vous vend ce couteau qui est un couteau pour la vie divisé par le nombre d 'heures que lui a pris la fabrication de A à Z de cette pièce , il sait bien qu'il se paie en dessous du SMIC . Mais regardez le sourire qu'il a , notre ami coutelier ...
Devant lui des couteaux Corses , et un grand poignard , sans doute une commande , quelqu'un qui voulait du sur mesure .
Ceux qui sont intéressés par un outil efficace comme celui que j'utilise comme ceux qui aimeraient se payer un " vrai " couteau Corse peuvent prendre contact avec Jean Jacques après être allé voir sur son site , " Stazzona di Rustinu " . Ils ne le regretteront pas ...
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Merci à Jean Paul , qui est lui un vrai amoureux des couteaux ( il n'a pas manqué une année depuis la création du salon ) de nous amener et de nous faire partager sa passion . Je ne suis pas un vrai passionné , mais j'utilise tous les jours depuis que j'ai 8 ou 10 ans celui que j'ai dans ma poche pour vider une truite ou un lapin , ouvrir un sac de granulés , couper en deux une feuille , et je ne peux m'en passer . Le couteau est pour moi un outil , et j'aime les outils efficaces , fonctionnels . Si en plus ils sont beaux ...
Je suis passé sur son stand faire la bise à Jean Jacques Bernet , beau frère de mon ami Corse Gilou , lui ai demandé des nouvelles de la famille . Avons fait le tour des stands , Jean Paul a salué pas mal de couteliers auxquels il a acheté des couteaux durant les années passées , et nous sommes rentrés dans notre Aveyron .
La photo , c'est celle de Jean Jacques , avec ses gros bras de forgeron et son grand sourire . Une partie des " couteliers " , qu'ils vendent des couteaux Corses ou pas , achètent les lames , les manches ( souvent fabriqués loin de chez nous à des prix ... ) et font ensuite de l'assemblage . Pour monter et assembler un couteau de berger Corse dans ces conditions , il faut à mon Jean Jacques 5 minutes en prenant son temps . Cinq ... Quand Jean Jacques fait un couteau de berger Corse il part d'une barre d 'acier qu'il passe à la forge , sur laquelle il tape longtemps comme il faut avec ses gros bras musclés et des gouttes de sueur plein le visage . Je l'ai vu faire ... Ensuite il travaille sur le morceau de corne , ou d' os , ou de bois , d'ivoire dans lequel il va faire le manche , le met en forme et là aussi celà prend du temps , beaucoup de temps parfois . Enfin il passe le temps qu'il faut , encore , pour assembler le tout , ajuster ce qui doit l'être et faire ce couteau qui sera bien sur une pièce unique , signée . Quand il vous le livrera , ce n'est pas seulement un couteau qu'il vous vendra . Demandez lui de vous en faire un autre qui lui ressemble , il pourra le faire , mais pas le même . Quand il fait les comptes , du prix qu'il vous vend ce couteau qui est un couteau pour la vie divisé par le nombre d 'heures que lui a pris la fabrication de A à Z de cette pièce , il sait bien qu'il se paie en dessous du SMIC . Mais regardez le sourire qu'il a , notre ami coutelier ...
Devant lui des couteaux Corses , et un grand poignard , sans doute une commande , quelqu'un qui voulait du sur mesure .
Ceux qui sont intéressés par un outil efficace comme celui que j'utilise comme ceux qui aimeraient se payer un " vrai " couteau Corse peuvent prendre contact avec Jean Jacques après être allé voir sur son site , " Stazzona di Rustinu " . Ils ne le regretteront pas ...